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ふくおかの地魚応援の店

八千代丸

八千代丸の画像

一本釣りで釣り上げたばかりの新鮮な魚を活きたまま水槽トラックで運び、店の生け簀で活かしています。網船からの仕入はありません。すべて一本釣りの漁師さんからの仕入です。

博多では、お魚料理のお店は星の数ほどあると言えますが、その多くは養殖魚であったり活け締めした魚であったりします。本当にうまい魚は天然の魚です。活魚です。釣り上げた魚です。

また、漁師さんには釣り上げた魚に触れないようお願いしています。10~20℃の海にいた魚は36℃という人間の体温に耐えられません。釣り上げた魚に触れられることなく船の生け簀上で針から外されます。

住所
福岡県福岡市博多区博多駅前3-28-14
TEL
092-451-4870
営業時間
17:00~
定休日
日曜日、年末年始、お盆
ジャンル
和食・居酒屋
※営業時間等が変更されることがありますので、詳細は店舗にご確認ください。
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