地魚レシピ＆捌き方
ごま鯖
レシピ提供：佐藤 彰子（料理研究家 管理栄養士）
晩秋から冬にかけてのサバは最も脂がのって美味。
博多で鯖といったらこれ！
ご家庭でも是非チャレンジを。
材 料 （4人分）
鯖
切り身1/２尾分
すり白ごま（ゴマだれ）
大さじ４
みりん（ゴマだれ）
大さじ２
醤油（ゴマだれ）
大さじ３
作り方
鯖は骨・皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
ゴマだれの材料を混ぜて①と和える。
好みで葱・生姜・白ごまなどの薬味を添え器に盛る。
