クルマエビは、「エビの中のエビ」とも呼ばれる、日本を代表する高級エビです。その名称は、体を丸く曲げると、体の縞模様が車輪のように見えることに由来すると言われており、尻尾の部分は鮮やかな青色を帯びて、見かけも美しいエビです。

天ぷらや塩焼きはもちろん、皮をむき、熱い出汁にさっとくぐらせ食べると、濃厚な甘みが口の中に広がります。

近年、天然物が激減し、国内で流通するほとんどが養殖物となっていますが、豊前海は、希少な天然物の産地となっています。

この天然のクルマエビを増やす取組として、豊前海では毎年、稚エビの放流を行っています。今年も５月下旬から始まり、７月中旬までに約３cmサイズの稚エビをすでに300万尾近く放流しています。

放流したクルマエビは、その年の秋以降には10cm以上に成長し漁獲が始まり、直売所等でも販売されるようになります。是非豊前海のおいしい天然のクルマエビをご賞味ください！