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産地情報

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2020年11月 5日

糸島さわらフェア開催! ~参加店紹介「炉端焼 波津城」~

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「波津城」は下山門の住宅街にある炉端焼きと海鮮の居酒屋。 漁師の家に育った大将が市場に出向き、良い魚だけを選んで買い付けています。サワラは4~5kg以上のしっぽまで太い大型サワラを選ぶのがこだわり。旬の地魚を使った刺盛が人気だそうです。さわらフェア期間中は刺盛にもサワラが入っているかも‥‥?週末限定でお寿司もご用意しています。 広い店内には常連さん取り置きのボトルがたくさん並んでおり、まさに「居酒屋」!といった感じですが、最近はご家族で来られる方も多いそうですよ。気軽に訪ねてみてください。

 ※お店で取り扱うサワラはすべて天然もので、仕入れの状況によってはサワラ料理の提供が出来ない場合がございます。事前にお店に確認してご来店ください。

脂がのって身が白いサワラの炙りと刺身
脂がのって身が白いサワラの炙りと刺身
米と一緒に炊き込んだ切り身を乗せています
米と一緒に炊き込んだ切り身を乗せています
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