糸島市高田の「一力寿司」に併設されているラーメン屋「鯛らーめん 穂と花」。とんこつラーメンが主流の糸島には珍しい、鯛ラーメンのお店です。

寿司屋の大将が試行錯誤を重ね、開発したのが白いスープの「鯛らーめん」。糸島産の鯛を贅沢に使った濃厚なスープに、赤味噌で炊いた鯛そぼろ、メンマは糸島産のやわらかな穂先メンマを使用。ラーメンの上に鎮座するのは通常、こだわりの鯛の生ハムですが、さわらフェア期間中は特別にさわらの生ハムバージョンのメニューもご用意。さわらは水分の多い魚ですが、水分を抜いて生ハムにすることで他ではなかなか食べられないもっちりとした食感を楽しめます！

◆さわらを使ったメニュー
・鯛らーめん 鰆の生ハム入り　　900円（税込）
・鰆のにぎり（２貫） 　　　　　400円（税込）
※さわら料理の提供時間はランチの時間のみとなります。

「世界一のおもいで屋」「一力寿司」「鯛らーめん 穂と花」と、さまざまな形態で糸島を盛り上げ、たくさんの方に笑顔を届けることを掲げるお店です。SNSで毎日情報発信されているようですのでチェックしてみてくださいね。