今年も糸島漁協芥屋（けや）支所で、フトモズクの収穫が始まりました。

　フトモズクの収穫は、網から手作業で摘み取って行われます。収穫したフトモズクは、洗浄を行って異物などを取り除き、冷凍パックやスープなどに加工され、直売所などで販売されます。

　フトモズクはオキナワモズクとは違う種類で、きれいな緑色に太くてツルッとした喉ごしが美味で、地元では「そーめんのり」とも呼ばれています。めんつゆやポン酢で和える他、汁物、サラダなどでお召し上がり頂けます。

　旬のフトモズクを是非ご賞味下さい。