産地情報
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2021年7月 6日
【水揚げ情報】行橋市魚市場 令和３年７月６日
豊前海では、現在 小型底びき網、流し網、刺し網などが主に営まれており、日々、旬の魚介類が水揚げされています。
地元の行橋市魚市場では、コショウダイやハモ、コチなど、初夏を代表する魚たちの姿がみられました。
これからのおすすめはハモ。脂の乗った上品な白身は、天ぷらや湯引きで絶品。
高級料亭でも定番の食材ですが、地元のスーパーや直売所では、「骨切り」された新鮮なハモがお手軽に購入できます。
本日の競り風景
水揚げされたハモ
左からスズキ、マダイ、コショウダイ、クロダイ
コチ、ガザミ
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