７月に入り解禁となったクラゲ漁、今年は豊漁に沸いています。

地元で「赤クラゲ」と呼ばれるビゼンクラゲは、大型のものは傘の直径が1m・重さ20kgにもなり、大きなたも網ですくったり、さし網に引っかけたりして漁獲します。巨大なクラゲが次々と船に引き揚げられる様は実に壮観です。

獲れたクラゲは塩とミョウバンに漬けて脱水して出荷され、調理の際に真水で塩抜きし、小さく切って食べます。コリコリした食感が心地よく、特によく冷やして酢醤油をかけたり和え物にすると清涼感たっぷりで、夏の味覚として最高です。

地元では鮮魚店のほか、スーパーマーケットや道の駅などで販売されていますので、有明海にお越しの際は、ぜひご賞味ください。