今日の朝、鐘崎漁港に行くと漁師さんが「のうさば」を作っていました。

「のうさば」はサメ（ホシザメ）の干物のことです。

なんと！鐘崎ではお正月のおせちに数の子の代わりに「のうさば」を使うそうです！

ホシザメは数の子よりも卵の数は少ないですが、数十センチに成長した赤ちゃんが生まれ、生存率が高いので子孫繁栄の縁起物といえるかもしれませんね～

道の駅むなかたで「のうさば」売ってました！食べやすいように一口サイズに切られた物も売っていたので、いつもと違うおせちの一品として試してみてはいかがでしょうか？