みなさん、連休はいかがでしたか？私は、志摩の四季で購入したエソの開きを使って「干物」を作ってみました。志摩の四季では矢印のような「じざかな」を調理した商品が売ってます。これらを使って干物を作りました。

だいたい５％くらいの食塩水を１リットルくらい作って、魚を漬け込みます。今回は２時間ほど漬け込みました。（塩水の濃度と漬け込む時間で味が変わってきます。いろいろと試してみてください。）漬け込んだ後、ホームセンターに売ってる干し網（下の写真の「青い網のかご」みたいなもの）で約４時間ほど天日干ししました。

出来上がると、こんな感じです。今回は一緒に、前買っておいた「オキヒイラギ（これも、「じざかな」。志摩の四季で購入。）」も干物にしちゃいました。

フライパンで、軽く油をひいて焼いて、焼きあがったものに「じゅわっ」とポン酢をかけていただきました。

小春日和の連休を幸せにシメることができました　♪♬　　

皆さんもぜひトライしてみてください。