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- 令和６年博多天然ひらめフェア
ヒラメは、淡泊で繊細な味わいの白身と、脂がのりコリコリとした食感のエンガワ（背ビレと臀ビレ付け根にかけての部分）が楽しめる、一粒で二度美味しい魚。
そのきれいな白身とヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から【白身の女王】とも呼ばれています。
福岡市は九州で有数の天然ヒラメの産地！(※A)
冬に旬を迎えるヒラメが、1月から多く水揚げされるようになります。
博多天然ひらめフェアでは、腕自慢の料理人達が、その旬の天然ヒラメを使った自慢の料理を提供します。
天然マダイの全国有数の産地でもある福岡市。
ヒラメやタイが舞い踊る現在の竜宮城で、至福の時を過ごしませんか。
※A：農林水産省海面漁業生産統計調査(平成28～30年平均)より
そのきれいな白身とヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から【白身の女王】とも呼ばれています。
福岡市は九州で有数の天然ヒラメの産地！(※A)
冬に旬を迎えるヒラメが、1月から多く水揚げされるようになります。
博多天然ひらめフェアでは、腕自慢の料理人達が、その旬の天然ヒラメを使った自慢の料理を提供します。
天然マダイの全国有数の産地でもある福岡市。
ヒラメやタイが舞い踊る現在の竜宮城で、至福の時を過ごしませんか。
※A：農林水産省海面漁業生産統計調査(平成28～30年平均)より
※天然魚のため、荒天などにより、ヒラメ料理をご準備出来ない場合があります。事前にお店に確認してご来店下さい。
博多区
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第一玉家寿し092-611-2329営業時間：昼・夜福岡市博多区下臼井767-1福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F
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はじめの一歩092-471-1850営業時間：昼・夜福岡市博多区博多駅前3-7-15庄野ビル1F
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博多の味まるひ092-582-9301営業時間：夜福岡市博多区板付4-2-20
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炭かこヰ092-452-0202営業時間：夜福岡県福岡市博多区博多駅南1-2-3 博多駅前第一ビル1F
中央区
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彦寿司092-751-3691営業時間：昼・夜福岡市中央区桜坂2丁目6-15
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紅蓉軒092-761-1080営業時間：昼・夜福岡市中央区春吉2-12-16 アビイ道路紅蓉軒ビル
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博多家港座092-287-5487営業時間：昼・夜福岡市中央区港2丁目8-13
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すし幸092-761-1659営業時間：昼福岡市中央区港3-1-75
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酒楽遊膳 えびす 警固本通り店092-716-8383営業時間：夜福岡市中央区警固2-16-6
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魚籠092-751-0989営業時間：夜福岡市中央区薬院1-6-5ホワイティ薬院1F
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GRAND HOURS 天神店092-717-7200営業時間：昼・夜福岡市中央区天神2-3-33
西区
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炭房 いまじん092-807-1199営業時間：夜福岡市西区今宿1-4-27 アオノビルII
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鮨・和食 空-ku-092-805-9007営業時間：昼・夜福岡市西区宮浦1147-3
早良区
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創作和食 一結092-407-8111営業時間：夜福岡市早良区西新４-4-20
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ピッツェリア チェント092-707-5724営業時間：昼・夜福岡県福岡市早良区祖原４ー３
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創作寿司 あき郎092-844-3155営業時間：夜福岡市城南区鳥飼6-7-7日宝サンセーヌ城西102
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GRAND HOURS 久留米店0942-48-0208営業時間：昼・夜久留米市宮の陣3-3-28
城南区
久留米市
福岡市におけるヒラメの漁獲量は、平成28年から平成30年までの平均で104トン※であり、九州１位となっています。
※福岡市統計書
※福岡市統計書
筑前海で、さし網や釣り、底びき網で漁獲されます。
沿岸の砂泥地に生息しており、最大で全長１ｍ、体重10kgほどになる大型魚です。
高級食材として主に刺身、寿司ネタに用いられます。身は白身で、淡白で繊細な味わいがあり、特に背ビレと臀ビレ付け根の部分の身は、縁側(えんがわ)と呼ばれる脂が乗り歯ごたえもあるため珍重されます。
沿岸の砂泥地に生息しており、最大で全長１ｍ、体重10kgほどになる大型魚です。
高級食材として主に刺身、寿司ネタに用いられます。身は白身で、淡白で繊細な味わいがあり、特に背ビレと臀ビレ付け根の部分の身は、縁側(えんがわ)と呼ばれる脂が乗り歯ごたえもあるため珍重されます。
