豊前海では、コウイカ、カミナリイカ（地方名：もんこういか）、ミズイカ、ジンドウイカ、ミミイカなど、たくさんの種類のイカが漁獲されます。このうち、主にコウイカを対象とする「いかかご」漁が、今年も３月中旬から解禁となり、これから盛期を迎えます。

　コウイカは海底の海藻などに卵を産み付ける習性があり、この習性を利用して、山で採った「柴」をカゴの中に入れ海底に沈め、卵を産み付けに来たイカを獲ります。卵のついた柴は海に戻すなど、資源保護も行っています。

　コウイカの身は肉厚で、甘みが強く、刺身や煮付けに最高です。「うみてらす豊前」２階の漁師食堂「うのしま豊築丸」では、４月末まで「コウイカづくし」定食も提供中。さらに、１階の直売所「四季旬海」では、干物にするとうまい「イカの口」も販売されています（数に限りあり）。

　ぜひ、ご賞味ください。

　地魚ライブラリー:コウイカ、かご　

　地魚関連イベント情報：うのしま豊築丸の旬の定食は「コウイカづくし」　　　　

　ふくおかの地魚応援の店：「うのしま豊築丸」、「四季旬海」もご覧ください。