ガザミは、泳ぎが得意なことから「渡りがに」とも呼ばれ、濃厚な味わいでとても美味しく、また、カルシウムやアスタキサンチンなどの栄養も豊富なカニです。豊前海は日本有数のガザミ産地で、「豊前本ガニ」という名称でブランド化を図っています。

このガザミ資源を保護するため、漁業者の皆さんは、体の外に卵を持った雌ガニが獲れても、海に戻す取り組みを行っています。海に戻す際には、甲羅に「トルナ」マークを記入して、このガザミが再び漁獲されても、その場でまた海に戻します。こういった取り組みにより、卵を持ったガザミが保護され、1匹の雌ガニから数百万もの幼生が放出され、これらが大きく育ち、皆さんの食卓を賑わせることになります。