豊前海で漁獲されるガザミ（通称：ワタリガニ）の中でも、特に身入りの良いものが「豊前本ガニ」。栄養豊富な豊前海で育つことで、１１月から１２月頃には甲羅の中に卵やミソを抱えたメスが旬を迎えます。

絹のように滑らかで甘みのある身と、濃厚な旨味のミソが絶品で、「うみてらす豊前」の食堂ではこの時期メニューに載る蒸しガニやカニ汁が人気です。直売所では、活きガニ・生ガニ・蒸しガニの宅配注文もできます。