令和元年も1ヶ月を切ってしまいました。今年最後の「地肴レシピ」は「カレイ」です。

カレイやヒラメってどんなふうにおろす（さばく）か知ってますか？タイやアジなどは3枚ですが、カレイやヒラメは「5枚」におろします。「第5回」だけに・・。（「５枚おろし」とは全く関係ありません。）」

カレイのおろし方を写真でわかりやすく説明しています。これをみながら、皆さんも是非やってみて下さい。冬場が美味しいカレイ♡　料理が楽しみですね。シティ情報ふくおか12月号をご覧下さい。「豊前本ガニ」の特集も載ってますよ～。