コウメベーカリーは糸島市加布里にあるおしゃれなパン屋さん。

"毎日食べても美味しいもの"をモットーに様々な種類のパンや焼き菓子など心を込めて作っています。

具材はオーガニック素材や糸島・唐津産の農産物や水産物を素材として使ったお店自家製のものを使用し、地元飲食店と一緒に開発した地魚を使ったパンも販売。

今回のさわらフェアで提供するメニューは、"糸島本鰆サンド"（税込496円）。

地元のお寿司屋さんである、味楽寿司さんとの限定コラボパンになります。

今が旬の糸島産の本鰆は、旨味もぐんとありながら、柔らかい身が特徴。

こちらを新鮮な海の幸を味わえる老舗「味楽寿司」さんが鰆フライにし、オーガニックオリーブ油と高知県産天日塩を使用した自家製酵母のふわもち"塩パン"でサンドにした今しか味わえない逸品です。

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