住吉丸は、糸島市加布里のカキ小屋。

地元産のカキを使った「牡蠣しゅうまい」や「牡蠣の天ぷら」などのオリジナル商品も取り揃えたお店です。

今回のさわらフェアで提供するメニューは、"サワラのカダイフ巻"（1ヶ、税込180円）。

カダイフとは、小麦やトウモロコシなどから作られるトルコの極細の麺のこと。

サワラに大葉とレモンの皮、ニンニクマヨネーズをのせ、カダイフで巻いています。

中はサワラの身のフワフワ食感、外側はカダイフのサクサク食感と、食感が楽しい一品です。

完全無農薬の糸島産レモンの皮もいいアクセントとなり、サワラの風味を引き立ててくれます。

自分で焼いて仕上げるので、みんなでワイワイ楽しめますよ。

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