「皓の月～こうのつき～」は、地下鉄七隈線渡辺通駅の側にある日本酒と魚のお店。

糸島の魚を毎日仕入れ、美味しい日本酒と繊細な魚料理を出すお店です。

皓の月では、"津本式"で血抜き処理を行い、「刺身」、「焼き魚」、「煮魚」など、さまざまな料理に適した状態まで魚を熟成させ、提供しています。

今回のフェアで提供するメニューは、特鮮本鰆の西京焼き、刺身、天ぷら。

皓の月で使用する本鰆は、店主が厳選に厳選を重ね、厳しい条件をクリアした大きなサワラのみ。

それを匠の技で熟成させ、究極まで旨味を引き出した本鰆を、ぜひ一度ご堪能下さい。

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