糸島漁協では、ひき縄釣りで獲れたサワラを船上で活〆、海水氷〆にするなど、鮮度にこだわった処理に取り組んでいます。

糸島漁協では、このような処理をしたサワラを「特鮮本鰆」として市場などに出荷しています。

さて、この日の福岡市中央卸売市場のセリ場で、キラキラ輝く一画を発見。

近づいてみると、キラキラの正体は、「特鮮本鰆」のラベルシール。

このラベルは、出荷箱にはもちろん、サワラのエラや尾にもつけられていて、流通の過程でもしっかりと「特鮮本鰆」をアピール。

見かけた際には、ぜひ、ご賞味ください。