産地情報｜アカモクの出荷が始まっています

産地情報

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2019年3月29日

アカモクは筑前海や豊前海に生息する最大７ｍ以上になる大型の海藻です。冬から春にかけて生長し、成熟する今が収穫の時期です。

成熟したアカモクを湯通しをして、細かく刻むと強い粘りがでます。こうして加工された製品が、漁協や道の駅などの直売所で購入することができます。強い粘りと、クセがなく合わせやすいあっさり味が特徴です。めんつゆやポン酢和え、汁物、お好み焼きなどでも様々な食べ方で楽しまれています。

また、体に良い成分として様々な研究機関で注目されているフコイダンなどの繊維質を多く含み、さらに、ビタミン類やミネラル類も豊富な健康的な食品として近年、注目されています。

お近くの直売所などでどうぞ。

イチオシ地魚情報：アカモク

地魚ライブラリー：アカモク

【参考】
◇北九州市HP「地元いちばん」
　　ひびき灘漁協　岩屋支所
　　北九州市漁協　馬島支所

アカモクの収獲

アカモクの湯通し

アカモクのミンチ加工

アカモクのパック詰め

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