11月の半ばを過ぎたころから始まった一番摘みのノリの収穫もひと段落し、今有明海では、二番摘みのノリの収穫が行われています。種付けから初摘みまでは１か月程度かかりますが、その後はノリ網にある程度の長さのノリを残して収穫するため、おおよそ１週間で次の収穫を行うことができます。ノリ漁師さんはあちらこちらの漁場でノリを養殖しているので、すべての持ち場のノリを収穫するのに１週間程度かかります。つまり、ノリの収穫が始まると、ノリ漁師さんたちはほぼ毎日休みなくノリの収穫を行うのです。

さて本日は、今年初めての入札会が行われました。今日取引された一番摘みの「福岡有明のり」は、焼きのりや味付けのり、ふりかけなどの製品に加工され、全国で販売されます。一番摘みの「福岡有明のり」の販売店はじざかなび福岡で紹介されていて、じざかなびプラスからも購入できます。また12月23日には、福岡県庁１階ロビーにて一番摘みの「福岡有明のり」の試食販売があります！焼きのりのほか、バター風味や明太子などの各種味付けのり、新のりの佃煮が販売されます。今が旬の「福岡有明のり」、ぜひ一度ご賞味ください♪