県内各地の潮干狩りで広く親しまれているアサリは、有明海の干潟や博多湾で多く獲れます。川から海に流れ込む栄養によって豊富に育つエサをたくさん食べることでぷっくり太った身と濃い旨みが特徴。特に春と秋、卵を持ってさらに濃厚になった味わいは格別です。

漁協の朝市や小売店で購入でき、汁物、バター焼き、酒蒸し、佃煮、炊き込みご飯やパエリア、パスタなど和洋中様々な料理法でよく食べられています。