対馬暖流に乗って、旬を迎える初夏に筑前海にやってきて、釣りなどで漁獲されます。成魚は全長45cmに達します。
身は透明感のある白身で柔らかく、血合いは鮮やかな赤色です。皮は厚みがあり硬く、骨は細いのですが、とても硬いので注意が必要です。刺身や焼き魚、煮付け、唐揚げなど様々な料理で食べます。