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地魚

マダコ
マダコの画像
マダコ
筑前海のたこつぼや豊前海のかごで漁獲されます。
石場や岩礁海域に生息する代表的なタコで、大きいものは足(腕)を伸ばすと全長1mになります。
一般的な料理としては、ゆでたものを刺身、寿司、酢だこ、煮だこ、たこ焼きの具などに、また、皮をむいた生を薄切りにして、しゃぶしゃぶなどにもします。タコは、足が太くて短いものが上等と言われています。
分類
いか・たこ類
地方名
(筑前海)たこ (豊前海)ほんだこ、おおだこ
主な漁期
周年
おすすめの時期
漁法
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