筑前海のひき縄や、筑前海や豊前海のさし網、定置網で漁獲されます。
成長すると全長１ｍ、体重10kgを超える大型魚で、近年、福岡県でも多く漁獲されるようになっており、本県漁業者が高鮮度出荷に取り組んでいます。
鮮度の良いものは、刺身やタタキなどで生食しますが、一般的には焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ（竜田揚げ）、ソテー、炊き込みご飯など様々な調理方法があります。