筑前海や豊前海で、底びき網やさし網などで漁獲されます。
沿岸域の砂や泥域の海底に生息しており、成長すると全長50cmになり。体の割に口が小さいのが特徴です。マコガレイの他に、豊前海ではイシガレイとメイタガレイがよく漁獲されます。
淡泊な白身で、刺身、煮付け、焼き物、唐揚げなどにします。また、身が柔らかく、くずれやすいので料理の時は注意が必要です。
特に美味しいのが「縁側(えんがわ)」と呼ばれるヒレの付け根に並ぶ柱状の筋肉で、刺身にするとシコシコした歯ごたえがあります。