主に豊前海や筑前海の底びき網、豊前海の定置網で漁獲されます。
波が穏やかな内湾・内海の泥底に生息しており、成長すると体長18cmになります。
模様が派手なクルマエビと比較して見た目は非常に地味ですが、身はプリッとしており、美味さはクルマエビに負けません。刺身（踊り食い）、天ぷら、塩焼き、煮付けなどにしますが、特に寒い時期は「しゃぶしゃぶ」にすると、びっくりする程の甘みが楽しめます。