筑前海や豊前海で、さし網やかごなどで漁獲されます。
沿岸部の岩礁帯などに生息しており、成長すると全長30cmになります。
白身で柔らかくクセもない美味しい魚ですが、身崩れしやすいので料理の途中で魚を動かさないのがコツです。
新鮮で大型のものは刺身に、一般的には煮付け、みそ汁、唐揚げ、塩焼き、照り焼き、鍋にも適しています。新鮮なメバルは、目に濁りが無く、黒く澄んで、体色にも光沢があります。